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Chantilly

PAN DI SPAGNA, CREMA CHANTILLY

Coccinella

PAN DI SPAGNA, BAVARESE ALLA VANIGLIA, BAVARESE AL CIOCCOLATO

Dolce Vita in bianco

BISCOTTO ALLE SPEZIE, MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO, GELEE AL LAMPONE, GANACHE AL LAMPONE

Dolce Vita in nero

BISCOTTO ALLE SPEZIE , MOUSSE AL CIOCCOLATO AMARO, BAVARESE ALLA VANIGLIA, GANACHE AI LAMPONI

Limone cioccolato

PAN DI SPAGNA, MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE E MOUSSE AL LIMONE

Profiterol

GUSCIO BIGNE', CREMA CHANTILLY, GLASSA AL CIOCCOLATO

Sacher

BISCOTTO SACHER, GANACHE FONDENTE MONTATA, CONFETTURA DI ALBICOCCHE, GLASSA AL CIOCCOLATO

Tahiti

BISCOTTO ALLE MANDORLE CON FONDO CROCCANTE, BAVARESE ALLA VANIGLIA E SPUMA AL PISTACCHIO

Tiramisù

BISCOTTO SAVOIARDO, CREMA AL MASCARPONE, BAGNA AL CAFFE'

Tre cioccolati

BISCOTTO AL CIOCCOLATO SENZA FARINA, BAVARESE AL FONDENTE, AL LATTE E BIANCO, GLASSA AL CIOCCOLATO AL LATTE

Trionfo di fragole

PAN DI SPAGNA, BAGNA ALLE FRAGOLE, CREMA LEGGERA ALLE FRAGOLE, E FRAGOLINE DI BOSCO

Cortina

Mele e frutta secca

PASTA BRISÈE, CREMA DI MANDORLE, MELE COTTE NEL LATTE DI MANDORLE, FRUTTA SECCA

Papillon

BISCOTTO SAVOIARDO, GELEE' ALLA FRAGOLA, MOUSSE AL MASCARPONE

Pralinoso

Torta al limone

BASE FROLLA, CREMA AL LIMONE, PAN DI SPAGNA, MERINGA

Torta alle mele

BASE FROLLA, DADOLATA DI MELE

Torta della nonna

BASE FROLLA, CREMA PASTICCERA, PINOLI

Bourdalouse alle pere e cioccolato

PASTA BRISÈE, AL CIOCCOLATO, CREMA DI MANDORLE E DADOLATA DI PERE

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Torte